我国每年大约制作5亿个生日、喜庆蛋糕，产值超过200亿，这是一个庞大的市场。然而老的《裱花蛋糕》标准还是10年前制定的，已经远不能适应当今社会低脂、低糖等健康时尚的要求，新的标准出台的呼声一直很高。2010年8月，青岛丹香食品有限公司就承担并参与了新版《裱花蛋糕》国家标准的制定工作。

    这次《裱花蛋糕》国家标准的起草工作组由中国商业联合会、国家质检中心、卫生部卫生监督中心、青岛丹香、太原双合成、上海克里斯汀等一些政府职能部门和企业组成，起草工作组会议日前在盐城召开了第一次扩大会议。新的标准尤其重视食品安全。通过大家的共同努力，新的标准有望在2010年下半年或2011年上半年颁布。

    人们常说二流的企业做产品，一流的企业做文化，超一流的企业做标准。丹香公司是我省第一家参与制定烘焙业国家产品标准的企业，为我市争了光。丹香之所以受到业界的重视，与他们强大的研发能力与科研投入是分不开的。这家企业几乎是一夜之间在青岛遍地开花，讲究新鲜，良好的口味，价格适中，使他们发展迅猛。他们是山东省第一家“中国特级饼店”企业，“中国名牌月饼”、“中国名饼”获得者。丹香已经成为我省烘焙业的龙头企业。据悉，他们每月正以3、4家新开店的速度扩张。