国家质检总局前日在网站上公布了今年第二批产品质量国家监督抽查结果，昨日，记者在该网站上看到，产自山东潍坊瑞麦食品有限公司、生产日期为2010年4月18日的520克装旺旺仙贝，因含大肠菌群赫然出现在曝光名单上。大肠菌群是判断食品卫生质量的重要指标之一，一旦被检测出，则意味着食用该食物潜伏着食物中毒和传染流行病的威胁。

    这一事件又给食品安全敲响了警钟，给人们再带来许多心理上的恐惧。的确，食品安全日益出现了问题，食品安全的整治丝毫不能怠慢，只有食品安全整治才能安人们的心。

    在食品的生产过程中应对食品进行大肠菌群的检测，一旦被检测出，则意味着食用该食物潜伏着食物中毒和传染流行病的威胁。食品大肠菌群的检测普遍都执行国家标准GB/T 4789.32-2002《食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测》，标准详情可到http://www.csres.com/detail/66552.html地址中了解。

    食品含过多的大肠菌群容易导致的疾病包括肠道外感染和急性腹泻等。肠道外感染多为内源性感染，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎，也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。而某些血清型大肠杆菌能引起腹泻，也可呈严重的霍乱样症状。