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DBS35/ 002-2017 食品安全地方标准 酿造用红曲
2017-10-21   发表:

标准编号:DBS35/ 002-2017 ,标准状态:即将实施。DBS35/ 002-2017 食品安全地方标准 酿造用红曲 详细内容。 本标准规定了福建省内由红曲霉(Monascus)生产的酿造用红曲的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于酿造用红曲的生产、检验和销售。

标准状态: 即将实施
发布部门: 福建省卫生和计划生育委员会
发布日期: 2017-10-10
实施日期: 2017-12-01
提出单位: 福建省卫生和计划生育委员会
归口单位: 福建省卫生和计划生育委员会
主管部门: 福建省卫生和计划生育委员会
起草单位: 宁德市产品质量检验所、福建省惠泽龙酒业有限公司、古田县生华红曲有限公司、福建省微生物研究所
起草人: 王兴进、潘行星、陈万灵、林长勇、吴丽云、林丽容、黄连琴、谢范英、张建文、洪顺安、沈富荣

本标准根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定编写。

本标准由福建省卫生计划生育委员会提出并归口。

本标准起草单位:宁德市产品质量检验所、福建省惠泽龙酒业有限公司、古田县生华红曲有限公司、福建省微生物研究所。

本标准主要起草人:王兴进、潘行星、陈万灵、林长勇、吴丽云、林丽容、黄连琴、谢范英、张建文、洪顺安、沈富荣。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB/T 1354大米

GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米

GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验

GB/T 5498 粮油检验 容重测定

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB/T 30642 食品抽样检验通用导则

QB/T 4257酿酒大曲通用分析方法

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