本标准规定了烘烤机械层式电烤炉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于食品加工中烘烤面包、糕点、饼干及其他食品坯料用的层式电烤炉。

发布部门：	中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：	2011-12-20
实施日期：	2012-04-01
出版社：	机械工业出版社
出版日期：	2012-04-01